五款清新秋季食谱

随着感恩节的临近，我们很高兴与大家分享来自 Fresh Air 社区的一些我们最喜欢的食谱和美食技巧。  

麦迪的汤 

感谢一位慷慨的捐赠者，作为我们新鲜空气家庭健康计划的一部分来营地参观的家庭能够从哈德逊河谷当地农场带回家一箱蔬菜和其他物品。  

在与妈妈和奶奶在隐谷营地度过了充满冒险的一天后，九岁的 Maddie 兴奋地用盒子里的新鲜蔬菜做汤——我们很高兴与您分享 Maddie 的食谱！  

原料： 

• 1 个南瓜，切碎 
• 1 个番茄，切碎
• 1 土豆 切碎
• 2 个新鲜辣椒，切碎
• 2 杯鸡汤（可用素汤代替）
• 2杯水
• 调味料（Maddie 用了洋葱粉、大蒜粉、盐和胡椒）

路线： 

1. 在大汤锅中混合蔬菜、肉汤和水。 
2. 煮滚。 
3. 用小火煮 20 分钟。 
4. 调味。 

来自我们自己的新鲜空气示范农场的食谱 

每年夏天 基金会位于 Camp Model Farm 的营养中心， 营员们学习可持续农业实践——堆肥和收获。此外，营员们还通过互动研讨会发现可以在家尝试的新颖有趣的食谱！ 

食物 时间入侵防御系统: H哎哟 to 让食物保质期更长 从 新鲜空气 志愿者布兰登 查瑞翁.  

如有疑问，就将其装袋。

将蔬菜存放在袋子（最好是装蔬菜的袋子）或容器中以保持新鲜很重要。将农产品放在袋子里可以防止蔬菜中的水分蒸发。并且，记得重复使用你的袋子！ 

将大多数东西放在冰箱里。

我的经验法则是，如果某种食物不需要催熟或已经成熟，就将其存放在冰箱中。将鳄梨和芒果等成熟农产品放入冰箱，就等于暂停了催熟过程。放在柜台上几天就会变质的食物，放在冰箱里可以保存长达一周。一个简单的规则是——食物越软，越早使用。 

先进先出!

记住冰箱里有哪些食物。最好先用过期的农产品和菠菜、生菜等绿叶蔬菜。然后再用土豆和胡萝卜等耐寒蔬菜，因为这些蔬菜的保鲜期更长。 

电子邮件 Communications@freshair.org 让我们知道您是否尝试过我们的食谱或分享您自己的食谱。 

如需了解更多新鲜空气家居活动，请访问我们的 资源页面 和我们的 新鲜空气无处不在虚拟活动图书馆