4 de noviembre de 2020 Categoría: Diversión al aire libre

Cinco recetas de aire fresco para el otoño

A medida que nos acercamos al Día de Acción de Gracias, estamos emocionados de compartir algunas de nuestras recetas favoritas y consejos gastronómicos de nuestra comunidad Fresh Air.  

La sopa de Maddie 

Gracias a un generoso donante, las familias que visitaron el campamento como parte de nuestro programa Fresh Air Family Wellness pudieron llevar a casa una caja de verduras y otros artículos de las granjas locales del Valle del Hudson.  

Después de un día de aventuras con su madre y su abuela en Camp Hidden Valley, Maddie, de nueve años, estaba emocionada de hacer sopa con ingredientes de la caja de verduras frescas, ¡y estamos emocionados de compartir la receta de Maddie con ustedes!  

INGREDIENTES: 

  • 1 calabaza picada 
  • 1 tomate picado
  • 1 patata picada
  • 2 pimientos frescos picados
  • 2 tazas de caldo de pollo (siéntase libre de sustituirlo con un caldo vegetariano)
  • 2 tazas de agua
  • Condimentos al gusto (Maddie usó cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta)

DIRECCIONES: 

  1. En una olla grande, combine las verduras, el caldo y el agua. 
  2. Poner a hervir. 
  3. Dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos. 
  4. Sazonar al gusto. 

Recetas de nuestra propia granja modelo Fresh Air 

Cada verano en El Centro de Nutrición del Fondo en la Granja Modelo del Campamento, Los campistas aprenden sobre prácticas agrícolas sostenibles: compostaje y cosecha. Además, ¡descubren recetas nuevas y divertidas que pueden probar en casa a través de talleres interactivos! 

Alimento tIpsyoAy to Haz que tu comida dure más tiempo de Aire fresco Voluntario, Brandan Careón 

En caso de duda, guárdelo en una bolsa.

Es importante guardar las verduras en una bolsa (preferiblemente en la que vienen) o en un recipiente para mantenerlas frescas. Guardar las verduras en una bolsa evita que la humedad de la verdura se evapore. ¡Y recuerda reutilizar las bolsas! 

Mantenga la mayoría de las cosas en el refrigerador.

Mi regla general es que si algo no necesita madurarse o ya está maduro, guárdelo en el refrigerador. Al mover productos maduros como aguacates y mangos al refrigerador, está poniendo en pausa el proceso de maduración. Lo que se estropearía en la encimera en unos días, podría durar hasta una semana en el refrigerador. Una regla simple a seguir: cuanto más blando esté, antes debe usarlo. 

Primero en entrar, primero en salir!

Haz un inventario mental de lo que tienes en el frigorífico. Siempre es una buena idea utilizar primero los productos viejos y las verduras de hoja verde como la espinaca y la lechuga. Después, empieza a utilizar verduras más resistentes como las patatas y las zanahorias, que se mantendrán frescas durante más tiempo. 

Correo electrónico Communications@freshair.org para hacernos saber si has probado nuestras recetas o para compartir tus propias recetas. 

Para más actividades al aire libre en casa, visite nuestra Página de recursos y nuestro Biblioteca virtual de actividades Aire fresco en todas partes